洞窟マイタケの軸は、土やくずが入り込みやすい。
洗った軸を細く裂けば、乾きやすく香りも出やすくなる。
「うん、いい出汁が出てる」
EPISODE 012 / 060
いい出汁の出るところ
EPISODE 012 / 060
洞窟マイタケの軸は、土やくずが入り込みやすい。
洗った軸を細く裂けば、乾きやすく香りも出やすくなる。
「うん、いい出汁が出てる」