結晶も身も取られた甲羅に、まだ濃い旨みが残っていた。
癖のないカニみそは、火を入れて好きな具を足すだけで香り立つ。
「何をしても旨い素材ほどな、料理人の腕が出るんだ。」
EPISODE 030 / 060
腕が出る素材
EPISODE 030 / 060
結晶も身も取られた甲羅に、まだ濃い旨みが残っていた。
癖のないカニみそは、火を入れて好きな具を足すだけで香り立つ。
「何をしても旨い素材ほどな、料理人の腕が出るんだ。」